“卤味四美”可能全上市，才刚要开启的江湖争霸

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近期上海证监局披露，上海紫燕食品已递交 IPO 辅导备案，进入上市辅导期。这意味着，紫燕百味鸡这个知名卤制熟食品牌已正式启动 A 股上市流程，或将成为继 2012 年的煌上煌、2017 年的绝味食品后，又一家在 A 股上市的卤制品企业。随着紫燕百味鸡的冲刺 IPO，让卤制品品类也重新来到聚光灯下，接受人们的审视。01.“卤味四美”，三个已上市，一个在冲刺说起卤制品，除了紫燕百味鸡，你一定还会想到周黑鸭、绝味，还有煌上煌。单从门店数、营收等方面来看，卤味品类在餐饮中的确算是“成绩突出”。根据相关数据统计，到今年3月底，绝味、煌上煌、周黑鸭、紫燕百味鸡的门店数牢牢占据着榜单的前四位，以加盟为主的绝味食品、煌上煌分别拥有门店11309家、3800家，紫燕百味鸡则宣告2020年门店突破4000家，之前直营为主，近期才开放加盟的周黑鸭则有1310家门店。这四家几乎将除久久丫外的其他对手远远甩在身后。而财报数据显示，绝味、周黑鸭、煌上煌20