一年净赚45亿元，“中国最牛服务员”拯救海底捞

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文 | 天下网商3月26日晚，海底捞发布2023年年度报告，业绩创历史新高。财报显示，2023年，海底捞的整体营收为414亿元，同比增长33.6%；净利润近45亿元，同比增长174.6%。公告发布后，至当日收盘，海底捞股价报17.020港元，总市值948亿港元。30年前，海底捞由两对四川夫妻共同创立，其中张勇成为领头羊。2022年，海底捞高层换血，当年51岁的张勇卸任CEO，由老将杨利娟接棒。据了解，杨利娟17岁起就跟随张勇开店做服务员，从月工资160元，一路逆袭为集团掌舵者，如今身家超过百亿元，由此她也被业界称为“中国最牛服务员”。《天下网商》观察到，杨利娟带领海底捞交出的首份成绩单，有三个点值得关注：翻台率提高到每天3.8次，客单价下降至99元，拓店大幅减速，透露出海底捞增长模型的变化。就在年报公布前，海底捞还宣布了一件大事，30年来首次对外开放加盟，资金准入门槛高达1000万元。回望2021年，海底