火锅界CP贴身“巷战”：巴奴向上突围，海底捞降维打击

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图片来源@视觉中国文丨花心社（ID：hxtalk），作者丨石泉，编辑丨李北川巴奴向上，海底捞向下。巴奴和海底捞，这对儿川渝火锅界的代表性品牌，正逐渐走出一条迥异的道路。继2018年在北京开出首店并取得不错成绩后，巴奴的野心随即延伸到其它一线城市，其触角遍及上海、南京、西安等其它一线或新一线城市。与此同时，海底捞在低线城市的开店速度明显加快，仅2019年，其店面数量在三线及以下城市同比增长65%，随之而来的，还有其店铺密度的快速攀升。海底捞已经占领了一二线城市，下沉战略无非是在扩容，相比海底捞，巴奴在一线城市以外市场也无绝对优势。这并非两个品牌在扩张战略上简单的相向而行。火锅品牌的扩张，早已过了疯狂铺店抢占市场的初级阶段，而进入到精细化运营时期。贴身巷战，拼的既是数量和规模优势，同时也是单店的战斗力以及其背后的资本储备、供应链能力。一直坚持“小步慢走”的巴奴，还能追赶的上海底捞的步伐吗？1、火锅界CP贴身肉