为什么说海底捞难造“蜜雪冰城”？

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文丨港股研究社民以食为天。作为餐饮界的巨头之一，海底捞一直以服务称霸火锅界。最近，这位火锅界的霸主突然瞄上了奶茶领域。据媒体报道，近日海底捞在武汉开了第一家奶茶店，主打“DIY自制”，一杯9块9，小料随便加。海底捞已经不是第一次在低价领域布局了，此前海底捞就推出了面馆快餐、火锅食材超市等，现在又高调进军奶茶界，难道只是巧合？而低价版的海底捞奶茶是否会成为第二个“蜜雪冰城”？火锅巨头的困局2020年初的疫情给餐饮业的黄金档按下了暂停键，根据财报显示，2020年上半年，海底捞实现收入97.6亿元，同比下降16.5%；报告期内实现净利润-9.65亿元，对比去年盈利9.12亿元，净利同比暴跌超过200%，而这也是海底捞上市以来首次亏损。截至2020年6月30日，海底捞全球门店数量达到935家，其中有868家位于中国大陆，覆盖了全国164个城市，67家位于中国香港、中国澳门、中国台湾及海外。