新茶饮奔赴人造肉战场，背后推手是谁？

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图片来源@unsplash文丨锌刻度，作者丨许伟，编辑丨李觐麟近日，中国市场的“人造肉大战”再次迎来两个重量级玩家。先是喜茶在5月18日官宣，已联合国内人造肉初创公司STARFIELD，推出植物肉汉堡“未来肉芝士堡”；后有雀巢在5月20日被曝出，增资1亿瑞士法郎（约合人民币7.3亿元）用来投建雀巢亚洲首个人造肉工厂。而在它们之前，肯德基已经开启了“人造肉”鸡块产品的公测，星巴克的人造肉午餐套餐也在热卖中，更别提奈雪的茶三款人造肉料理上线一小时就被抢购一空......可见，人造肉风潮其实早已悄然到来。如果稍加观察，就能很清晰的看到，暂时没有来自传统餐饮行业的玩家参与其中，至于肯德基这样的连锁餐饮企业也只是尝试性推出了人造肉产品，并没有全面铺开。也只有像奈雪的茶、星巴克、喜茶这样的新茶饮品牌，正大张旗鼓地将之作为新品全力打造。对于作为新型料理材料的人造肉，最有魄