单店估值高达1亿，赴港上市的小菜园真的值这么多钱？

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图片来源@视觉中国文 | 公司研究室，作者 | 可可近日，新徽菜连锁品牌小菜园向港交所提交上市申请，这家在过去两年备受业内关注和看好的企业终于走向了大众。成立十年，小菜园全国直营门店突破500家，扩张速度远高于成立35年的西贝。小菜园实现快速扩张的秘诀则在于，通过“店长级管理人员+中央厨房+市内短途供应运输+高级菜品食谱”的方式来实现标准化管理。本次IPO，小菜园创始人汪书高带领129名核心员工一起上市，但不可忽视的是，冲击IPO背后上万名员工的共同努力，以及小菜园给顾客福利背后对员工的“苛刻”。01 “好吃不贵”的“家庭厨房”小菜园从2013年成立以来，或许就没有把传统餐厅当成竞争对手，瞄准的则是老百姓家里的厨房。以母亲的味道和亲民的价格，为顾客提供绿色、健康、养生的菜肴，以及最优质的服务，以此达到让小菜园成为受广大消费者