大口吃肉，吃出心血管疾病？这种微生物或是罪魁祸首

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红肉在为我们提供充足的营养的同时，也带来了一些副作用。例如，多项研究已经发现，红肉与心血管疾病发病风险之间存在一定的关联。近日，在一篇发表于《自然·微生物学》期刊的论文中，来自美国克利夫兰诊所的研究团队揭示了红肉增加心血管疾病发病风险的重要机制。