人造肉要来攻占中国市场了，是蓝海还是噱头？

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图片来源@视觉中国文 | 庄帅4月21日，星巴克推出包含5款菜品的“人造肉”午餐菜单。就在前一天，肯德基也推出了以大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白为原料的植物肉鸡块。企业对市场的拉动引起消费者对于植物肉这一“新物种”的关注，同时也拉动了人造肉概念股逆势大涨。星巴克和肯德基的集中入局填补了人造肉在国内市场的空白。让国内市场瞬间热闹起来，同时也将会进一步刺激国内人造肉市场。4月22日，横空出世的人造肉概念股逆势大涨，丰乐种业、双塔食品封涨停，京粮控股、农发种业涨幅均超9%。随着欧洲原油大幅跌落，市场避险情绪严重，人造肉板块无疑成了本周最强板块之一。人造肉的火爆与近年来全球变暖、多种疫情不断叠加爆发的环境问题有关。跳过动物养殖的过程，改从植物中直接获取蛋白，不仅减少了资源的浪费和对环境的污染，还可以避免动物聚集产生瘟疫的风险。中国市场处于发展萌芽期，多方因素共振行业快速发展国内人造肉行业起步