多年以后回头看,2020年或许将是中国商业生态的重要分界点。 疫情的爆发,不仅直接改变了大众用户的消费习惯,也指出了各大行业的发展方向。对于餐饮行业而言,传统的“到店”模式正在向“到家”模式分流转化,由“家庭餐桌”所支撑起的餐饮零售市场,正在受到越来越多的关注,而“家庭餐桌”的最大切品类入口,就是火锅食材。 在火锅食材零售的赛道中,成立仅三年的锅圈,如今已经在全国24个省/直辖市,327个地级市完成了超5000家门店的布局,目前覆盖了超1.3亿家庭消费者。 连“到店”巨头海底捞也在不断试水火锅“到家”零售模式,今年3月,海底捞推出半成品菜品牌试水线上零售,11月,海底捞在北京开设了“食材自提店”,被业内普遍认为是正式跟进火锅食材零售市场。 从锅圈的高速扩张增长,到海底捞的跟进入局,无疑说明了火锅零售广阔的市场前景。根据公开报道统计,从2019年8月以来,锅圈在短短一年时间内,完成了4笔累计10亿人民币的融资,而仅在2
火锅走向新零售,锅圈3年突围成黑马
2020-12-01 11:34:19来源: 36氪
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