中国牛奶的新战争

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文 / 港股频道出品 / 节点财经 中秋走访亲戚，你都送什么礼品？是安慕希还是纯甄？是特仑苏还是金典？数据显示，除了月饼，牛奶已经成为中国社会走亲访友的重要伴手礼之一。天风证券研究所报告显示，中国乳制品的消费小高峰集中于春节和中秋期间，主因就在于节庆时刻的送礼需求。在铺天盖地的广告中，乳制品，特别是高端乳制品已经成为中国节日不可或缺的一部分。不过，相比发达国家，中国乳制品人均消费量仍相去甚远。相关数据显示，2019年中国人均牛奶消费量约 32.66 千克，世界人均牛奶消费量约 90 千克，中国约占其 1/3，饮食习惯较为类似的日本，其人均牛奶消费量约 72.66 千克，中国不及其 1/2。中国乳制品消费的增长空间仍然广阔。图片来源：Euromonitor，国家统计局实际上，中国人将牛奶纳入日常饮食体系，仅是这一二十年间的事情。除了历史短，这个行业还饱受各类食品安全的困扰。比如2008年的三聚氰胺事件，以及2020年年初