一碗粥开出千家店！粥品类成潜力赛道

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从古至今中国人的餐桌上都离不开一种重要的食物，那就是粥。粥在古代叫做糜，在我国有着非常悠久的历史。据观察君了解，关于粥的记载最早见于周书提出的“黄帝始烹谷为粥”。在中国古代以及近代时期，喝粥是经济困难或者是物质匮乏的时期用来果腹充饥的重要方式。随后，经过上千年的发展，粥也从简单的烹谷为粥演化为各式各样的形态。近年来，随着养生风潮渐起，粥品类成了一个小风口，高端、低端、堂食、外卖等细分业态中先后崛起一批主打粥的品牌。尤其是在即食餐饮端，粥品类门店遍地开花。观察君在某点评网站上搜“粥”的关键词，光是排在前面的12座城市的门店数量加起来已经超过10万家了。粥作为国人餐桌上平淡无奇的品类，竟能吸引如此多的创业者入局。它究竟有何魔力？它会是一门好生意吗？8月13日，在“2020中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”上， “2020中国粥品三甲品牌” 正式揭晓。通过这个榜单，我们或许能寻找到答案。中国粥品三甲品牌出炉 粥品外