国内首个益生菌剂胃液耐受性团标出炉 活菌率检验标准再添新维度

广州2024年1月24日 /美通社/ -- 1月22日，中国营养保健食品协会正式发布《益生菌剂胃液耐受性检验方法》团体标准。该标准首次建立了益生菌剂胃液耐受性检验方法标准，为益生菌活菌率检验标准再添新维度，将助力益生菌产品质量提升与行业高质量发展。 近年来，益生菌产品销售越来越火热，可并非所有标称含有益生菌的产品都能发挥功效，也不是一味强调益生菌添加数越大越好。如果不能闯过胃酸等体内不良环境，益生菌很难发挥其预期的健康作用。由于我国缺乏标准化的益生菌胃液耐受性检验方法，本次标准工作组参考国际研究方法，在普通食物的体外消化模型基础上，创新建立针对益生菌的体外静态模拟消化模型，为真实模拟益生菌在胃液中的消化环境，选取人体胃部环境中对益生菌存活率起关键作用的因素，如pH值、消化酶、消化时间等，针对人体标准胃液pH3.0、空腹pH2.0、饱腹pH4.0三种情况，采用体外静态模拟消化模型建立起检验方法。 同时，