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酸菜鱼发展报告2023:活力不减,赛道进入“深耕关键期”

2023-12-22 13:23:23来源: 钛媒体

图片来源@视觉中国文 | 红餐智库,作者 | 红餐产业研究院。 2023年,酸菜鱼品类的热度再起。据台湾《商业周刊》报道,近来台湾的街上突然涌现出多家酸菜鱼专门店,比如刁民酸菜鱼、溜溜酸菜鱼等品牌生意大多较火爆。同时,多家台湾连锁餐饮集团也在积极布局酸菜鱼赛道。 而作为酸菜鱼发源地的中国大陆,酸菜鱼赛道同样活力满满,众多品牌在稳步扩张,比如鱼你在一起全球门店数目前已经突破了2,100家,而太二的门店数也已经超过了500家。 在稳步发展的同时,酸菜鱼品牌还各出奇招深耕赛道:做跨品类融合、积极开拓渠道、谋求出海…… 除此之外,酸菜鱼品类还有哪些新动向?未来又有何发展趋势?全国酸菜鱼门店总数超过5万家,酸菜鱼品类进击千亿市场规模酸菜鱼起源于重庆江津小馆,随着川菜全国化发展而逐渐被广大消费者所认识和喜爱。经过多年的发展,酸菜鱼从一道地方特色菜逐渐演变为一个全国性的餐饮品

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