精品速溶咖啡，残酷的小众生意？

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图片来源@视觉中国文 | 品牌议题618，你囤了啥？今年618，我囤的“战略物资”是速溶咖啡，准确的来说是三顿半的咖啡粉、隅田川和永璞的咖啡液、花田萃的“茶咖粉”，单罐/盒的价格在3元左右，大约是平时价格的七折。要给这个价格加一个参考的话，以累计卖出2亿条的雀巢三合一为例，其单价约是1.3元/条。为什么会囤这么多冻干粉和咖啡液？对我而言，首先是夏天的天气炎热，对于可“冷水+冰块”冲泡的咖啡有着天然的需求；其次，这类“精品速溶咖啡”的确在口感上更接近现磨咖啡；最后是口味的创新，除了经典款的“黑咖”外，还有茶咖（蜜桃乌龙拿铁）、果咖（生椰拿铁），也就是将线下现磨咖啡或奶茶爆款，在线上做成了对应风味的速溶咖啡。在618期间，冻干咖啡、咖啡液也成为最热卖的速溶咖啡细分品类。在61狂欢活动期间，三顿半、浓遇咖啡（NESP