300家店、年营收数亿元，卖吐司这么好赚？

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最近爸爸糖这家吐司品牌表现十分亮眼，从2016年7月开设第一家门店至今，全国门店数量已经突破300家，覆盖北京、上海、浙江、成都、沈阳、广州等60多个省市，年营收数亿元，最近又拿到IDG资本的上亿元首轮融资。1、开拓吐司赛道，探索吐司更多可能性烘焙食品于20世纪80年代从香港台湾地区引入中国大陆，随着中国经济增长等因素，我国的烘焙行业从20世纪末开始呈现出快速发展的趋势。根据国家统计局数据统计，烘焙行业的利润总额从2011年的138.30亿元增至2014年的202.72亿元。彼时，爸爸糖创始人清楚地意识到整体市场一直增长的背后，全品类烘焙品牌已经处在竞争红海，各种新的渠道比如烘焙私坊、新零售品牌不断涌现，消费者的选择变得越来越多元化。而且全品类烘焙对于创业公司来说本身就不是一个性感的方向，全品类烘焙单店就有150-200个SKU，极度依赖于规模化和供应链能力，这也是为什么直至今天都没有一个全国性烘焙品牌的原因。在这样的背景下，要