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从豉油鸡切入“新鸡类”大赛道,中式连锁餐厅「金戈戈」完成近亿元A轮融资

2021-05-28 17:01:45来源: 36氪

文丨王杰西,编辑丨杨亚飞 36氪获悉,主打豉油鸡单品的餐饮品牌「金戈戈香港豉油鸡」近日完成了近亿元的A轮融资。本轮融资由战略投资者投资,其中老股东番茄资本继续加注,单选资本担任本轮FA。金戈戈创始人姚旻汐告诉36氪,本轮融资将主要用于扩大门店规模、拉升品牌势能、加速数字化建设。 金戈戈香港豉油鸡成立于2018年9月,2019-2020连续两年荣登大众点评必吃榜。其核心门店位于深圳,主打豉油鸡特色单品,为全年龄段客群提供全场景的品质饮食,致力于打造城市百姓新生活方式。 金戈戈团队在前期选择品类时持着“以终为始,出发即抵达”的理念,从招牌单品豉油鸡切入市场。这一考虑是,一方面是由于在麦当劳、肯德基领跑下,鸡肉供应链发展完备;另一方面,鸡产品在全球范围内具有较强的普适性,是天然的王牌产品。而香港豉油鸡依托主流中华文化,同时豉油(北方称为酱油)更是中国人的基础调味料,受众广,认可度较高。 姚旻汐表示,金戈戈招牌产品香港豉油鸡原料

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