最前线丨「和府捞面」推出子品牌“小面小酒”，年内计划开出约30家店

36氪获悉，4月30日，「和府捞面」正式推出旗下全新子品牌——“小面小酒”，全国首家门店今日在上海九六广场开门营业。 在保留原有多款经典产品基础上，“小面小酒”拓宽了烤、炸、卤味、下酒菜以及果饮酒饮等多个“餐+饮”产品系列。这个新业态的亮相，意味着这个以“面”起家的中餐连锁品牌，在尝试向餐饮多品类进行探索。 与主力标准店型类似，和府小面小酒仍侧重餐食场景，不过目标人群聚焦都市年轻消费群体，营业时段也被明显拉长，其中周日-周四营业至23:00，周五周六营业至凌晨02:00，几乎覆盖包括夜经济在内的年轻人全时段餐饮场景。36氪了解到，小酒小面门店正式营业同时，外卖业务接下来也将同步上线。 针对不同时段，和府小面小酒分别匹配了不同主力餐饮产品，其中，和府午市主打面食、炒饭、小食，满足白领快捷、品质用餐需要；针对下班后的晚、夜餐饮场景，则聚合包括烤羊排、爆浆豆腐、羊肉串、毛血旺、卤猪蹄、酸菜鱼、臭豆腐、等烤、炸、卤味、下酒菜系列产