从钟薛高到理象国，林盛拆解了冷冻食品的品类逻辑

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在天猫，一个品牌从诞生到成为品类冠军，或许只需要不到一年的时间，数据显示，2020年天猫双十一期间,360个新品牌成为垂直行业的第一，新消费品牌占据了绝大部分比重。同时，在疫情的助推下，2020年4-11月，速冻食品在天猫平台整体呈爆发式增长，天猫销售额同比4倍爆发。“在天猫下单冰淇淋、速冻水饺，冷链到家，在家享用”成为越来越多新生代消费者的选择，从高端雪糕到高端水饺，钟薛高是冷冻食品领域最具代表性的新消费品牌，4月17日，在第24届哈佛中国论坛上，钟薛高创始人林盛参与了“新消费格局下的创新突围”主题论坛。2018年，钟薛高凭借66元一支的“厄瓜多尔粉钻”雪糕走红，开启了高端国货冰淇淋的品牌之路，彼时，在中国冰淇淋消费市场上，国货雪糕普遍在以低价拼规模，实现品牌溢价的只有以哈根达斯、梦龙为代表的外国品牌。对于当时的赛道行情，林盛的形容是一间“趴着