36氪首发丨推出一碗“轻烹”鲜食粥，「黄小猪」完成千万元种子轮融资

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36氪获悉，方便鲜食品牌「黄小猪」已完成千万元种子轮融资，本轮投资方为壹叁资本。黄小猪创始人潜海龙告诉36氪，本轮资金将主要用于产品研发投入、供应链建设。 黄小猪是一家2020年新成立的方便鲜食品牌，定位于从中式鲜食粥切入，融合现代化加工生产和专利锁鲜技术，为年轻消费者提供方便、健康、营养的“轻烹”鲜食。黄小猪现已研制出包括鲍鱼海鲜粥、燕窝银耳粥、人参鸡肉粥、海参小米粥等四款轻奢系列粥品，并计划于4月初正式上线。 黄小猪鲍鱼海鲜粥产品，图据受访者 粥是中国家庭餐桌主要食物之一，在全国范围内具有广泛用户基础。传统粥品以家庭现煮为主，市面上亦有方便速食粥产品。潜海龙告诉36氪，对比日韩、欧美等成熟市场，中国主餐食物的方便速食化是大趋势，并以“米、面、粥、饭”四大品类最具代表性。 黄小猪之所以选择从粥品切入，在于考虑到这是个典型的“存量和增量兼顾”的品类。，过去粥品速食化的一个行业问题在于，非冷链食品可以做到长保，但需加入