直播卖燕窝，双份智商税

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文 | 深燃（shenrancaijing），作者 | 金玙璠，编辑 | 魏佳燕窝，一夜之间，人人喊打。因为辛巴团队把一碗含有4.8%的蔗糖含量、5%的碳水化合物以及0蛋白质的燕窝端到了直播间，还遭到了职业打假人王海的夺命连环call。燕窝这个市场是出了名的鱼龙混杂，王海甚至称：“鲜炖燕窝和辛巴燕窝没有啥差异，也是智商税！”真正的燕窝值不值得吃？要知道，一直被各种商家和广告所“歌颂”的燕窝，是雨燕和金丝燕吐的唾液混合其他物质筑的巢穴，有效的成分是蛋白质和唾液酸。从食物成分来分析，蛋白质含量的确不少，每100克干燕窝中含有：蛋白质49克、碳水化合物30克、水分10克以及少量的矿物质钙铁。但是燕窝中的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白质，难以被人体吸收。唾液酸有用吗？一位国家食品检验师告诉深燃，在动物实验中，唾液酸的确具有一定的促进脑组织功能发育、提高动物学习动力、调节免疫、抗炎等作