图片来源@视觉中国文 | 财经无忌,作者 | 无锈钵香港四大才子之一的蔡澜,一辈子除了嗜吃,为数不多的人生爱好里,逛菜场是必不可少的一样。在自己的散文集里,他将逛菜场的魅力总结为了三点:其一,相比于千篇一律的大型商超,菜场的风格更为个性,也更为悠闲。走进一个菜市场,就好比走进一家字画铺,亦或是古董大卖场,尽可以从容不迫的慢慢挑选。其二,菜场是启发烹饪灵感的圣地。好厨子从不拘泥于今晚要做什么菜,而是在逛菜场时,看到一种新鲜的放光的材料,便计算出了各种辅料的陪衬。其三,菜市场最能反映当地的民生。每前往一地,只需要先逛逛当地的菜场,这座城市居民的收入水平、饮食习惯、价值好恶和性格习惯,便统统一目了然。至于菜场菜价的高低,这位美食家也早已做过精辟的论断:“菜市场的菜,贵极有限,少打一场麻将,少买几张六合彩,已经足够你要买任何一样东西。”某种程度上,蔡澜的这一席话,在各大互联网企业纷纷布局蔬果生鲜的当下,已经从侧面
为何菜场永不消失?
2020-12-02 08:40:00来源: 钛媒体
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