新冠疫情如何“洗牌”我们的食物供应链

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北京时间 10 月 19 日消息，据国外媒体报道，今年新冠疫情肆虐全球，对许多国家和地区造成重创，影响不同年龄段居民的生活。人们经常会联想到一些画面——荒凉的城市街道、空荡荡的体育场里举行着足球比赛、一些政要出席会议时戴着口罩……对多数人而言，最深刻的记忆可能是离家最近的一些变化：商店购物需要排队、为了避免接触人们习惯通过手机与亲人对话视频、大型超市货物售罄一空，只留下空荡荡的货架。英国研究人员詹姆斯 · 王分析了新冠疫情期间人们生活发生的变化，并分析了人们的食物供应链是如何适应新冠疫情时期的。他说：“我生活在英国，在疫情爆发初期，早在我们被告知禁止晚上去酒吧之前杂货店货架就销售一空，学校关闭，学生停止上课，人们每天佩戴口罩成为强制性规定，当大米和面食吃完的时候，一些人突然意识到即将发生的严重情况。”其他国家的居民生活状况可能更差，世界粮食计划署认为，非洲 36 个国家 7300 万居民因新冠疫情面临着严重粮食危机，相比之下，欧