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36氪首发丨「食验室」完成近千万元天使轮融资,将推出 0 油脆片零食系列产品

2020-10-19 09:58:32来源: 36氪

36氪获悉,健康食品品牌食验室已完成近千万元天使轮融资,本轮由熊猫资本独家投资,元启资本担任独家财务顾问。食验室CEO孙思达告诉36氪,该笔资金将主要用于自有工厂搭建、新品研发及渠道开拓。 食验室是一家2019年新成立的零食品牌,定位于“零食界成分专家”,主要通过创新工艺对薯片零食进行健康化升级。在今年年初完成种子轮融资时,36氪对其模式做过相关报道。食验室拥有独创的“0油清膨化技术”,可以在不加油的情况下进行140°左右烘烤,保留食品营养同时,保持低脂肪、高蛋白、低卡路里等特点。 “我们的技术可以总结为‘蛋白膨化’技术,让蛋白质具有像淀粉一样膨化的性能。”孙思达告诉36氪,食验室是希望把蛋白质做成人们喜爱吃的薄脆口感,而非过去像蛋白粉那样的窄用户人群。 凭借独创的膨化工艺,食验室几乎将薯片脂肪含量压缩至0。其推出的鱼肉脆片每100g脂肪含量仅为0.6g,相较之下非油炸薯片约为26.4g。食验室此前推出的首款产品“深海金枪

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