将龟苓膏零食化、饮料化，「生和堂」能成为第二个“王老吉”吗？

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十几年前，一句"怕上火，喝王老吉"的广告语，让亿万消费者认识了凉茶，并且将凉茶和"去火"的功效快速绑定。而在此之前，凉茶只是两广地区的区域性饮品。 王老吉可以说是区域食品品牌化，品类品牌占领用户心智的典型代表。如今凉茶品类的市场规模数百亿，也将这个两广地区的饮品带入了千家万户。 这样的例子近几年在慢慢变多，蔡林记热干面、螺蛳粉等等都越来越受欢迎。今天我们要介绍的是另一个品牌"生和堂"，将龟苓膏这个原本在两广地区、手工熬制的健康小吃，做成了一款健康食品，走向全国，走向国际。 图源：生和堂 能适应全国市场的好产品是什么样？ 龟苓膏原本是两广地区的区域性小吃，因为苦味的口感和工艺等问题，很难适应两广以外的全国市场：1. 传统的龟苓膏由仙草熬制，口味较苦，两广地区的用户因为凉茶饮用习惯，加上滋补的饮食传统，对苦味的接受度比较高，但要走向全国，口味仍然受到局限；2.传统的龟苓膏由小店现场熬制，以瓦罐形式存放，保存的时间和形式