36氪首发丨「煎饼先生」完成 1000 万元 A 轮融资，做差异化风味的多品类小吃

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36氪获悉，休闲小吃品牌煎饼先生已完成1000万元A轮融资，本轮由吃货大陆领投，优贝迪跟投。煎饼先生创始人崔满亿告诉36氪，该笔资金将主要用于强化供应链、品牌门店升级迭代、运营团队建设等方面。 煎饼先生成立于2015年，最早起步于新疆，后通过开放区域代理，陆续进入江苏、浙江、上海、武汉等地区，目前全国共有115家门店。崔满亿向36氪表示，煎饼先生的核心是主打天然食材基础上，整合全国不同地方特色口味，进行煎饼产品标准化输出。 煎饼先生门店，图据受访者 与多数休闲小吃无异，煎饼经营门槛较低，常见于街头档口，但传统煎饼产品同质化较为严重，内馅多为鸡蛋、鸡柳、火腿、辣条等。煎饼先生则对饼皮、内馅、酱料做差异化创新，推出招牌煎饼、饮品、小食、调味品等四个系列产品。 崔满亿告诉36氪，餐饮做差异化很难，煎饼先生是想在做出“好味道”的基础上，对风味进行差异化尝试。目前，煎饼先生共有菠菜面、玉米面