“舌尖上的数字”大揭秘：天眼查专业版数据显示地域美食不一定本地最“火”

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【猎云网北京】9月29日报道经营北京烤鸭的企业河南最多？甘肃的“兰州拉面”企业数量，在全国仅排23名？哪些地域美食相关企业最多，是小吃中的“顶流”？天眼查数据新闻实验室选择了30种地方特色小吃，分别将其对应关键词在天眼查专业版中进行检索，得到了各类地方小吃相关企业的地域分布、相关企业数量和增长趋势。透过这些“舌尖上的数字”，我们发现了不少秘密......地域与美食的组合能否“锁死”？一方水土育一方美食。无论是在大街小巷的招牌上，还是在人们的日常用语里，许多小吃和它所在的省市都是一对牢牢绑定的组合。“烤鸭”必是“北京烤鸭”，热干面店一定写着“武汉热干面”，分散全国各地的山西元素，一定有一个叫“山西刀削面”。但真实的数据里，美食和它的地域仍旧是牢牢绑定的吗？通过分析30种地域美食的相关企业数量，我们发现，地域和美食的关系，可以分为以下三种：图片来源：天眼查（1）当地地域美食相关企业数量稳居第一，地域美食组合依旧稳固30种地域美食中，