78元一杯，走红北上广，“燕窝饮品”有前景吗？

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文丨咖门，作者丨大龙一杯饮品可以卖到78元，最近一二线城市出现了不少主打“燕窝饮品”的品牌。有朋友让我写写燕窝这个产品，它能标准化吗？成本有多高？有潜力成为饮品的一条新赛道吗？ 燕窝饮品，正成为高端商场的流量担当燕窝大家都不陌生，传统馈赠佳品，自带滋补、营养标签，前些年的碗装燕窝教育了一轮市场后，这个单品被饮品行业看中。将燕窝当做小料并作为主打，饮品市场正在涌现出一批燕窝饮品。首先了解一个问题：燕窝饮品中都有什么？以北京牛茶的燕窝桂花奶茶为例，以马来西亚燕窝、桂花乌龙茶底、桂花茶冻、奶制品为主。市场上的燕窝饮品，多是以芒果、牛油果、椰汁、豆乳、柠檬、杏仁、桃胶等进行复配，配以燕窝的爽滑口感。上文提到的牛茶，是一个主打燕窝饮品的品牌，瞄准中高端商场，已落地门店8家，去年开始，SKP-S、东方新天地、王府井中环店、融科天地、西单老佛爷百货等都相继布局。采访得知，牛茶每家店日均出杯200+，每杯饮品可