微醺时代：低度酒创业的机会在哪里？

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图片来源@视觉中国文 | 峰瑞资本FreeS，作者 | 黄海、焦莹竹（jiaoyingzhu@freesvc.com）水果口味、冒着气泡的酒精饮料，在这个夏天不能更火了。上周登陆港股的农夫山泉也入局了。低度酒饮风潮如何兴起，又会在中国市场呈现何种格局？我们回顾了网红酒精气泡水白爪 White Claw 2019 年在美国爆红的逻辑，也分析了日本百年品牌三得利如何在成熟的酒业市场拓展预调酒产品线并做成行业第一。希望能有点启发。​01 硬苏打Hard Seltzer如何发展为一个新品类？食品饮料领域，永远不缺创新。2012年的一天，波士顿老牌精酿啤酒厂Boathouse Beverage第五代传人Nick Shields坐在酒吧里，为他的啤酒生意发愁。当时，全美大大小小的精酿酒厂已经有四千多个，啤酒产销量逐年提升，但竞争也在加剧。更何况，啤酒还要面对葡萄酒、烈酒等酒类带来的“挤压效应”。通