天水麻辣烫、江西小炒、湖南盖码饭、贵州夺夺粉、川渝砂锅、淄博烧烤……回看近一年被消费者捧红的美食,大都是热腾腾、“烟火气”十足的。可以预见的是,在反预制菜、反工业化以及消费回归的浪潮下,消费者对烟火气的追求只增不减。抓住“烟火气”消费趋势,就是2024年餐饮业的机会所在?下载虎嗅APP,第一时间获取深度独到的商业科技资讯,连接更多创新人群与线下活动
预制菜失灵,一批烟火气餐厅火了
2024-03-26 09:44:42来源: 虎嗅网
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