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门店,国产零食生意的另一个逻辑

2023-01-17 08:15:00来源: 钛媒体

图片来源@视觉中国文 | 新腕儿,作者 | 怜舟大疫之后,很多行业被疫情偷走了3年,零食这一万亿级市场,是少数疫情中得以安之若素的行业。虽然没有受外部环境的干扰,零食有“品类、无品牌”的特点,却成了行业另一难题。产品的本质是成本和效用的组合,当产品绝对价值偏低,公众食用量有限的同时,加上这一品类的消费认知历来以性价值主导,这决定了零食品类的上限。高渗透率则成了破局的关键。新腕儿阅读了研报《价值链重塑,国产零食企业如何进击突围?》和《休闲食品之全渠道解构:千帆竞发,思变者胜》,试图通过这两份研报,剖析零食这一大众化品类如何突出重围?以下是结论总览:1.零食作为人茶余饭后的娱乐项目,可以满足人的味觉需求及情绪价值,人们忙碌之后吃零食,有一定解压的效果;2.高端零食占少数,性价比依旧是零食品牌们拿下市场的关键一步落子;3.性价比作为商业模式中重要的钩子,那么,渠道和渗透率就显得至关重要,这也是我们本文重点要讨论