40万人16年追踪发现，多吃植物蛋白，可最高降低1/3死亡风险

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图片来源@全景视觉文丨学术头条近日，来自美国马里兰州贝塞斯达市国立卫生研究院的 Jiaqi Huang 博士及其同事，在分析了 416104 名参与美国国立卫生研究院 AARP 饮食与健康研究计划人员的生活数据后发现，每 1000 千卡能量摄入中，植物蛋白含量增加 10g 即可降低 12% 男性全因死亡风险，降低女性 14% 全因死亡风险。同时，如果将我们生活中摄入动物蛋白的 3%，替换成植物蛋白，也可显著降低我们的全因死亡风险（男性女性均为 10%），以及心血管疾病死亡风险（男性降低 11%，女性降低 12%）。特别地，如果植物蛋白替代的是蛋类或红肉，则可以更显著的降低我们的全因死亡风险。其中替代蛋类蛋白可以使男性全因死亡风险降低 24%，女性全因死亡风险降低 21%；替代红肉蛋白可以使男性全因死亡风险降低 13%，女性全因死亡风险降低 15%。这一研究发表在最新一期的 JAMA 上。植物蛋白与动物蛋白提到补充蛋白质，绝大多数