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潮起潮落,自助餐还是被“吃”垮了

2022-05-09 19:08:00来源: 钛媒体

图片来源@视觉中国文|袁国宝对于“吃货”来说,还有什么比吃自助餐更高兴的事呢?高性价比和丰富的食物曾经受到许多消费者的追捧。无论是朋友聚会还是家庭时光,自助餐在过去都是许多人的首选。自助餐厅曾经在街上随处可见,但近年来,人满为患的自助餐厅已悄然退出公众视野。数据显示,截至2022年1月,中国共有超过三万家公司经营自助餐厅,但只有三分之一的公司业务还在进行。换句话说,近两万家自助餐厅已经事实上关闭了。作为21世纪初流行的一种新的餐饮模式,目前的形势极其严峻。为什么人们不再喜欢曾经最喜欢去的自助餐了?也许在今天,随着消费水平的普遍提高,人们在看到更多更好的“食物”后,开始关注精细化的饮食。某种程度上,自助餐是一种比较好的餐饮模式。消费者只需支付足够的餐饮费用,就能享受到各种美味佳肴,满足公众的不同需求。从市场环境的角度来看,疫情的反复确实是大量餐馆关闭的直接原因,自助餐厅也是如此。尤其

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