36氪首发 | 「喜姐炸串」再获7500万元A+轮融资，由嘉御资本独家投资

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36氪获悉，「喜姐炸串」于近期完成7500万元A+轮融资，由嘉御资本独家投资，明越资本担任财务顾问，资金将继续用于供应链升级、数字化系统建设和营运中台建设等。去年10月，公司刚完成由源码资本和星纳赫资本联合领投的2.95亿元A轮融资。 值得一提的是，嘉御资本由前阿里CEO卫哲创立，曾投资锅圈食汇、沪上阿姨、泡泡玛特等项目。 喜姐炸串成立于2019年，专注于为年轻消费者提供炸肉制品、酱汁臭豆腐和长保鲜蔬等休闲小吃，品牌已在全国累计签约1876家门店，月均签约门店超100家。 喜姐炸串创始人王宽宽（左）与嘉御资本董事长兼创始合伙人卫哲（右），图据受访者 创始人王宽宽认为，能够开出万店的品牌一定要做到供应链全配，为提升门店运营效率，喜姐炸串不断完善供应链体系，实现以下四点： 把复杂的操作环节放在工厂加工阶段，门店只做最简单的炸制售卖； 门店面积聚焦在20-30平方米，选址选择人流量高的位置； 中央厨房完成半