外卖会让比萨变成海底捞吗？

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图片来源@视觉中国文｜盒饭财经，作者 | 刘星志，编辑 | 赵晋杰 借助超高外卖订单，疫情中迎来需求增长的国内比萨行业，即将出现一个新的上市公司。3月28日，达势股份有限公司向港交所递交上市申请书。招股书显示，达势股份有限公司是达美乐比萨在中国大陆、中国香港特别行政区和中国澳门特别行政区的独家总特许经营商。本次IPO也被外界视为达美乐为其在中国扩张的计划募集资金，招股书中达美乐中国同时强调了其长远目标：成为中国第一的比萨公司。疫情期间餐饮行业普遍受到打击，闭店成为常态。比萨是为数不多疫情期间逆势上扬的品类之一，外卖化是其保持增长的一大因素。招股书数据显示，基于达美乐外送“30分钟必达”服务，2021年达美乐中国超过73%的收入来自外送订单。凭借外送服务，在疫情反复的情况下，达美乐中国的业务保持了高度韧性，单店收入及经营利润率连续三年正增长。在此行业趋势下，