预制菜成春节饭桌“顶梁柱” 万亿市场仍存多个发展难点

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【TechWeb】今年春节，在就地过年的号召下，许多在大城市拼搏的人们，选择了就地与朋友们一起度过这个春节。值得注意的是，在年轻人逐渐“掌勺”的今天，他们对于菜品的选择以及制作方式，有了全新的见解，预制菜的火爆，就是他们给出的答案。 近段时间，无论是各大零售平台，还是线下餐馆，都会发现预制菜已经成为最受关注的话题。当然，有支持的，也有质疑的声音。相关数据显示，预制菜行业在国内的市场将会在2025年突破8300亿元，并且也被认为是社区团购下零售行业的又一个风口。只是，当一群人狂追风口的时候，又会有多少人陪跑呢？对于一个追求体验性的餐饮消费行业，真的会被工厂化的预制菜所取代吗？ 融资总额超10亿元 预制菜概念股持续走强 省时省力，是当代80、90后所追求的，当他们开始成为年夜饭厨房的主角，便意味着餐饮赛道的走向变了。早在去年，预制菜就已经受到了年轻人的追捧。 何为预制菜，简单来说，就是省去洗菜、大部分烹制流程