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用年夜饭撬动预制菜风口,钱大妈走向下一片新蓝海

2022-01-26 17:54:34来源: 36氪

1月19日,钱大妈退出北京市场的战略调整,带动了市场中的大量情绪化讨论。 实际上,社区生鲜显然已经是钱大妈在华南地区验证成功的商业模式,根据官方信息显示,钱大妈在华南地区拥有接近2000家门店,并已经实现华南区整体盈利。此次钱大妈选择退出北京市场,或许另有隐情。 据钱大妈介绍,退出北京地区的决定已经在钱大妈内部讨论数月之久,原因一方面在于南北饮食偏好存在较大差异,而构建出适配北方饮食习惯的供应链体系尚需时日,在疫情反复的大背景下,经营难度较大有及时止损的现实需求;另一方面同样在于疫情引爆了中国的C端预制菜赛道,钱大妈计划集中优势资源发力预制菜产品,以构建起企业经营的第二曲线。 因此,只有把钱大妈“退出北京”和“发力预制菜”两大战略调整进行结合分析,或许能抓住钱大妈市场战略调整的本质逻辑。 整体来看,钱大妈在门店扩张上“由攻转守”,夯实华南等成熟市场的竞争地位,在疫情背景下率先保障经营现金流和利润;同时在新业务场景上“由守

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