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揭秘“陆正耀”的预制菜项目

2022-01-14 19:09:06来源: 36氪

瞄准“做饭”这门生意,近两年预制菜行业涌入了大量新玩家,许多传统餐饮品牌也开始发力预制菜。 从消费者端来看,各类预制菜半成品的出现,让烹饪这件事变得简单高效,预制菜在大众心中的接受度迅速提升。产品趋于精细化、高性价比,预制菜的目标群体也因此发生巨大变化,从过去的B端商家为主,转向规模更大的C端市场。 经历了拓品类、争夺货架,完善冷链并提高配送时效,预制菜在体验层面成功占据了消费者的心智,接下来预制菜拼的是什么?可以看到,目前预制菜行业尚未跑出头部玩家。被快速推至新的风口,预制菜还需要从供应链端解决成本和标准化的问题,同时面对下游管理复杂的SKU。 以预制食材和速烹菜切入市场,舌尖科技(北京)有限公司(下称“舌尖科技”)推出旗下到家业务“舌尖工坊”,首家门店于上周在北京开业。 探索出有效的单店盈利模型,这是舌尖科技走向规模化的开始。此前舌尖科技推出子品牌“趣巴渝”,针对到店业务,外界将其视为布局餐饮业的一次尝试。对于新

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