食品新消费的2021：俘住了年轻人，却还没成为品牌

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文丨螳螂观察，作者丨易不二被称为中国互联网行业的第五大人才“票仓”的宝洁，为食品新消费品牌的崛起，贡献了不少“人才”力量。拉面说、WonderLab、简爱酸奶、COOOOK轻烹烹等品牌背后，都活跃着“宝洁系”人才的身影。食品新消费的底层逻辑，无外乎围绕着年轻人，去做新产品、新品牌、新品类的创新。年轻人不会辜负美食，而那些在快消领域浸淫多年的“宝洁老将”们，也通过抓捕年轻人的食品消费趋势，以层出不穷的创新，让一个个新品牌掘地而起。那么，“宝洁系”进攻，能催生一个食品消费界的“宝洁”吗？通过复盘2021年食品新消费的发展趋势，《螳螂观察》尝试深层探讨一下这个问题。喂养年轻人的产品逻辑跑通了2021年是新消费迎来了转折。随着创投圈情绪明显降温，不少品牌迎来了发展分水岭。但在食品行业，新消费却仍