少吃油不会让你更健康：有些脂肪吃得越多，疾病风险越低

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一项新研究发现，饱和脂肪酸对健康的影响和它的来源密切相关。该研究纳入超过 1 万名心脏病患者和 1.6 万名对照组参与者，发现从红肉和黄油中摄取更多的饱和脂肪酸和心脏病风险升高相关，而从奶酪、酸奶和鱼中摄取饱和脂肪酸与心脏病风险降低有关。