融资丨卤味赛道再添猛将，热卤拌粉连锁品牌「卤虎将」完成近千万元天使轮融资

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创业邦获悉，卤味赛道连锁品牌卤虎将已于2021年9月完成近千万元天使轮融资，由内向基金联合窄门集团·零拾孵化共同投资。卤虎将于2020年疫情后在江苏苏州成立，主打热卤拌粉，由餐饮全案策划设计开创者——合众合餐饮全案公司孵化，作为创业仅仅一年多的项目，卤虎将已在苏州市场完成了近10家门店的布局。创始人谢春军称，接下来将快速进行门店布局，迭代成为华东领先品牌。从小白到得到融资，认真的人就可以创业2020年的疫情，让很多餐饮企业遭受了重创。谢春军的第一个创业项目餐饮道具厂也遭受到了重大影响。那段闲下来的时光让他开始有了很多时间，重新思考接下来要走的路。最后他决定从他最了解的卤味行业开始，做一件看起来很简单但也是最难的事情，做一个真正的餐饮连锁品牌。他认为中国卤味行业在经历了冷卤的第一轮教育之后，热卤将会迎来新一轮的增长和爆发。此时的餐饮行业竞争激烈、进入了全面职业化的阶段，谢春军知道产品力才是考验门店生存能力的最重要因素，是竞争之根本