北京成了“新餐饮荒漠”？

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天津交通广播两位主持人因为乾隆白菜吵架，可太魔幻了，因为话题居然又是从“美食荒漠”来的。 作为国内超一线城市，超过2000万的人口，又是首都，市场规模、消费力、品牌效应都摆在那，北京绝对是餐饮、消费品牌的必争之地。窄门餐眼数据显示，北京目前拥有超过16万家餐饮门店，虽不及成都、上海等翘楚，但“荒漠”的称呼也肯定说不过去。 可北京又确实在餐饮上拉胯，尤其是在这一波新消费、新餐饮浪潮里。 今年餐饮市场多火热？拉面、卤味、奶茶、咖啡等品类轮番上阵，我司此前也曾连续报道投融资的相关话题，但你细看这些近几年冒头的新消费品牌，尤其是餐饮，扩张路上的攻城拔寨少不了北京，但发源自北京的品牌数量实在有限。 也就是说，在这波新消费、新餐饮的浪潮中，北京只剩下了“被消费品牌消费”的份儿。 凭什么说“北京没有新餐饮”？ 我在今年蓝鲨消费评选的餐饮独角兽中，&