植物基，新消费的圈钱密码？

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图片来源@unsplash文丨开菠萝财经（ID：kaiboluocaijing），作者丨吴娇颖，编辑丨金玙璠就在新消费的风潮开始平静的时候，一个原本不太受关注的概念“植物基”，爬上了风口。植物肉、植物奶、植物茶、植物酸奶、植物冰淇淋……似乎任何食品品类只要搭上“植物基”，就可以成为消费升级和食品科技的代名词，卖出翻倍的价格，让一个名不见经传的品牌和背后的资本蹿红。被资本和品牌哄抢的“植物基”，到底是什么？它并不是一个多么高大上的概念。一般来说，植物基的适应场景是食品行业，指为了环保和健康，用植物蛋白替代动物蛋白、以人工植物制品取代动物制品的一种生活方式和消费趋势。在中国，植物基还被延伸为植物特性的原材料，加入到清洁产品、护肤品甚至服装面料里，被应用在各类快消品牌的宣传中，但价值几何，还有待商榷。目前，植物基在国内最热的两大赛道还是