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瑞幸咖啡们下沉,死路一条?

2021-09-18 18:03:00来源: 钛媒体

图片来源@视觉中国文丨新熵,作者丨白芨,编辑丨月见1926年,美国国家公园尝试消灭黄石公园的狼,却导致鹿的数量暴增,以及植被的锐减。这个故事被用来强调捕食者的存在意义,以及生态系统承载能力的上限。次贷危机后,出于打开新市场的需要,星巴克中国义无反顾地开启了下沉进程。作为国内现磨咖啡行业的启蒙者,这带动了更多商业咖啡品牌切入下沉市场。背后是一线城市、准一线城市商业咖啡行业生态系统的饱和竞争——品牌过度集中、竞争激烈、简单的营销策略、品类研发已经很难为品牌构建优势。从各商业咖啡品牌的下沉动作看,瑞幸咖啡、漫咖啡都以加盟模式进军下沉市场,但普遍遭遇到闭店问题。而蜜雪冰城的咖啡品牌幸运咖,商品定价已经低至美式6元一杯,拿铁7元一杯,全店最贵的加浓现磨拿铁,价格仅为13元,其竞品更多为现饮咖啡,然而即便如此具备价格优势,蜜雪冰城咖啡品类的拓店计划依旧保守。一线城市竞争加剧,低线市场不成立,星巴克依然是那个难以撼动的

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