瑞幸咖啡们下沉，死路一条？

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图片来源@视觉中国文丨新熵，作者丨白芨，编辑丨月见1926年，美国国家公园尝试消灭黄石公园的狼，却导致鹿的数量暴增，以及植被的锐减。这个故事被用来强调捕食者的存在意义，以及生态系统承载能力的上限。次贷危机后，出于打开新市场的需要，星巴克中国义无反顾地开启了下沉进程。作为国内现磨咖啡行业的启蒙者，这带动了更多商业咖啡品牌切入下沉市场。背后是一线城市、准一线城市商业咖啡行业生态系统的饱和竞争——品牌过度集中、竞争激烈、简单的营销策略、品类研发已经很难为品牌构建优势。从各商业咖啡品牌的下沉动作看，瑞幸咖啡、漫咖啡都以加盟模式进军下沉市场，但普遍遭遇到闭店问题。而蜜雪冰城的咖啡品牌幸运咖，商品定价已经低至美式6元一杯，拿铁7元一杯，全店最贵的加浓现磨拿铁，价格仅为13元，其竞品更多为现饮咖啡，然而即便如此具备价格优势，蜜雪冰城咖啡品类的拓店计划依旧保守。一线城市竞争加剧，低线市场不成立，星巴克依然是那个难以撼动的