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烧烤为什么跑不出“海底捞”?

2021-09-16 12:20:00来源: 钛媒体

最近在刷职场剧《生活家》,邱冬娜为了讨好上司顾飞,去排队一家昼伏夜出的网红“烧烤摊”。剧中的“六子烧烤”没有门面,只在胡同里支一个炉子烤串,但想要吃到他的串,至少要提前几个小时排队,烧烤摊还没支起来,就已经预约完了。也没什么的座位,慕名前来的食客,就站在门口吃。在每一个城市中,都有这样一个“六子烧烤”的存在。食客们夹着拖鞋,穿上大裤衩,约上三五好友,点上一桌烧烤,配上凝结着水珠的冰啤酒,吹着徐徐晚风,这就是夏天夜晚的灵魂。烧烤,与火锅并驾齐驱,称为中国人民不可或缺的夜间饮食。从80年代起,烧烤就拥有深厚的美食影响力,西北烧烤的豪迈热情,广州烧烤的温婉绵嫩,北部烧烤的美味惬意,川味烧烤的泼辣过瘾。不论是中国的哪个地区,烧烤,都是街头巷尾最有烟火气的存在。烧烤品类丰富,并且具有极强的社交属性,不论是在一线还是三线城市,都是美食秘籍上,不能错过的必点品。市场规模大

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标签: 海底捞