烘焙产业进入精细化运营时代，「爸爸糖」从产品、研发、供应链三个角度打造品牌

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36氪获悉，手工吐司品牌「爸爸糖」已完成上亿元人民币A轮融资，由IDG领投。爸爸糖创始人对36氪表示，本轮融资将用于品牌升级、产品研发、打造供应链以及团队的升级。 「爸爸糖」成立于2015年，2016年7月，爸爸糖第一家门店在江苏无锡正式落地，经过5年的发展，如今全国连锁店总计已达300余家，覆盖北京、上海、浙江、成都、沈阳、广州等60多个省市，据统计，爸爸糖的用户规模已达1000万以上。 爸爸糖门店 我国现代烘焙业起步于上世纪80年代，至今已有30多年。早年间，市面上的烘焙糕点多由香港、台湾进入大陆市场，产品品类较为单一，内地并未出现自己的烘焙品牌。 多年后，随着Artal、好丽友、面包新语、山崎面包、巴黎贝甜等国外烘焙品牌进入国内市场后，国内现代烘焙企业也逐渐出现，徐福记、桃李面包、盼盼食品等国内烘焙糕点零售企业相继成立，但在当时，市场的主要份额仍被海外巨头占据。 这样的局面直至2010年才开始转变。随着国内烘