大象转身：双汇进入深水区

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图片来源@视觉中国文丨资本星球，作者丨格鲁特2020年胡润中国食品饮料企业10强榜单中，双汇以1730亿元的价值位列第3位，这家公司的整体价值在过去十年里涨了六倍。在大多数消费者的眼里，双汇几乎等同于国产火腿肠品类的代名词，但是单单靠“一条腿走路”显然不是长久之计。伴随着“猪周期”的效力越来越强劲，双汇在肉制品领域的表现也越来越乏力。2018年底，肉制品收入占营收比例一度接近48%，到了2020年底这个数字降到38%，下降了10个百分点。背后是双汇主动调整自身结构。这只是双汇打破现状的方式之一。无独有偶，在榨菜、泡面、火腿肠的“铁三角”组合中，前两个都经历了痛苦的转型周期。曾经风光无限的康师傅，其方便面业务自2013年后急剧下滑，到2016年底才通过调整包装，转型高档方便面实现了触底回升。国内最大的榨菜生产商涪陵榨菜，虽然在工艺和包装上并没有过多创新，但一直