36氪首发 | 蛋黄酥品牌「轩妈食品」完成超亿元B轮融资，通过数智化平台提供新鲜烘焙食品

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36氪获悉，近日，广西轩妈食品有限公司（以下简称「轩妈食品」）宣布完成超亿元B轮股权融资，由老股东金鼎资本、青蓝投资，以及新投资方麦星投资共同参与。据悉，本轮融资资金将用于全链路的数智化升级、工厂建设、产品研发，以及拓展销售渠道。 新鲜短保烘焙品牌「轩妈食品」成立于2016 年，36氪曾对其进行过详细报道，公司专注于新鲜烘焙食品的研发、生产和销售，已推出蛋黄酥、芝士酥和榴莲酥等。成立至今，产品累计销售近3亿枚；2020年荣登双十一天猫传统糕点类目TOP1，年营收近5亿元，产品年复购率达40%。 围绕“没有好蛋黄，轩妈不开工”的产品理念，轩妈食品在咸鸭蛋腌制的过程中，会严格测试草木灰中的重金属含量是否有超标。为了保证每颗蛋黄酥的口味和口感一致，轩妈食品还要求供应商按产蛋日期分批次腌制鸭蛋，并对咸蛋黄进行二次加工塑形。 「轩妈食品」的产品理念，图据受访者 把”做给孩子吃的食品“作为选材标准，轩妈食品选择动物性黄油来替代猪