3秒做好一杯新式果茶，水獭吨吨采用冻干技术打造超即溶水果茶块

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【猎云网武汉】4月15日报道（文/韩文静）新式茶饮的浪潮依然在涌动。凭借着丰富的口感、健康化的理念、多元的消费场景以及新颖的营销策略，新式茶饮正在成为年轻人之间的消费流行。奈雪的茶联合CBNData发布《2020新式茶饮白皮书》显示，预计到2020年底新式茶饮市场规模将突破1000亿元。在新手茶饮市场，有人瞄准了预包装化的超即溶水果茶。利用风味萃取和冻干复原的特性，水獭吨吨让鲜制水果茶从线下制售变成更加方便懒人的果茶块，不局限时间和场景，消费者可以随时随地一冲即得，并且享受到与线下店内购买的水果茶相差无几的口感。水獭吨吨的研发处于一次偶然。两年前，创始人王致祥和团队逛展的时候，被冻干技术在冲饮中的新应用形式打动，但当时看到的样品比较传统，他们希望能制作年轻人的产品。当时，恰逢新中式茶饮飞速增长，水果茶也因其健康性受到越来越多年轻人的青睐，王致祥团队便立项进行了超即溶水果茶块的开发。在其间，团队经历了400多次风味萃取与冻干测试，