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焦点分析 | 酒馆常有连锁不常有,“小酒馆第一股”是如何炼成的?

2021-04-14 09:47:12来源: 36氪

文|国佳佳 编辑|乔芊 3月底,海伦司向港交所递交了招股书。如果能够顺利敲钟,它将会是中国“小酒馆第一股”。 海伦司成立于2009年,是一家全直营连锁的线下酒馆,店铺平均在300平米左右,截至2020年底,门店总数达到351家,覆盖中国近80个城市。 虽然海伦司对外有“夜间星巴克”的说法,但是酒馆行业与咖啡行业相比,头部优势并不明显。中国的酒馆行业呈现高度分散化特质,根据海伦司招股书,截至2020年末,中国约有3.5万家酒馆,其中95%为独立酒馆,按2020年的收入计,中国酒馆行业前5大酒馆经营者的合计市场份额占据2.2%。而星巴克在中国约4700家门店,占中国咖啡市场约3%。 尽管如此,海伦司的优势依然甩第二名一大截,根据招股书中弗若特沙利文的数据,海伦司在2020年的市场份额占1.1%,而第二名的公司仅占0.4%。那么,海伦司又有哪些可供参考的优势? “平价”的秘密 海伦司在2018年、2019年和2020年的营

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