升级版“杏仁露”撑起千亿市场，“环保+健康”等于财富密码？

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图片来源@视觉中国 文 | 观潮新消费，作者 | 王吨吨，编辑 | 紫苏如何让一款平平无奇的饮料上升两个价格段？答案是“+植物蛋白饮品”。今年以来，喜茶、瑞幸、星巴克的饮品单上相继出现了各类豆乳、燕麦奶饮品，在打卡族的追捧下，这些混合植物蛋白饮品的单品旋即登上热搜。就在上个月，精品咖啡Seesaw首次推出燕麦奶盖技术，带有燕麦奶盖的“云朵桃桃冷萃”咖啡也毫不费力的成为该品牌的新爆款。消费端的狂热通常是上游资本意志的连锁反应。3月下旬，植物蛋白饮品品牌奥买星球宣布完成千万级人民币Pre-A轮融资，由联想之星领投，德迅投资、众麟资本跟投。同期，另一植物蛋白饮品品牌OATOAT宣布完成数千万元A轮融资，五源资本领投，老股东华创资本及IMO Ventures继续跟投。且就在近日，拥有植物营养品牌“植物标签”的思瑞健康宣布完成真格基金和尚承投资领投、初心资本